Un aperitivo insolito e irriverente:
combina la zucca e la carota dolci e corpose all’acidità di arancio e lime nella consistenza di uno smoothie con la leggerezza di un estratto. Un’esperienza insolita, da provare.
Ingredienti:
- 100 gr (da cotta) di polpa di zucca
- 100 gr (da cotta) di polpa di carota
- 3 cucchiai di succo di arancia fresca
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
- una mela
- frutti rossi crio essiccati qb
Procedimento:
- Scottate al vapore la polpa di zucca e quella di carota, quindi frullatele. Fate un estratto di mela.
- Per ogni cocktail unite 1/3 di polpa di zucca (3-4 cucchiai), 1/3 di polpa di carote (3-4 cucchiai), 1/3 di estratto di mela. Aggiungete poi il succo di arancia e il succo di lime. Mescolate bene.
- Da gustare fresco e da accompagnare con Freeze Dry Fruit frutti rossi crioessiccati (la crioessiccazione è un processo di conservazione che elimina l’acqua dai vegetali appena raccolti, un ottimo modo per conservare frutta e verdura.Un frutto crioessiccato, in inglese Freeze Dry Fruit, mantiene inalterate le sue proprietà nutrizionali e organolettiche in quanto evita il rischio di ossidazione).
