Se la soluzione fosse ricavare una porzione in più?
In questo articolo lo chef Claudio Di Dio ci da la sua pratica visione di come sprecare meno e recuperare in cucina, ma anche a casa. Partendo dal presupposto che tutti mangiamo più del dovuto, una corretta suddivisione delle porzioni e un recupero degli avanzi da utilizzare per altri piatti o da destinare a chi ne ha più bisogno, sembrerebbe una valida soluzione.
Ridurre lo Spreco Alimentare Valorizzare la Sostenibilità nell’Industria Alberghiera
Nell’arena dell’ospitalità e del turismo, la sfida dell’eccesso di rifiuti alimentari richiede azioni decisive. Scoprite come promuovere un’impronta ecologica più leggera attraverso pratiche ristorative sostenibili. Dall’ottimizzazione delle preparazioni culinarie all’educazione del personale, vi guidiamo verso un percorso di consapevolezza ecologica.
Sapore, Salute e Sostenibilità: La Rivoluzione Vegetale
La cucina a base vegetale sta rivoluzionando il mondo dell’ospitalità, offrendo piatti deliziosi e sani. Con chef come Claudio Di Dio e la cucina ORTOCENTRICA, è possibile creare esperienze culinarie che soddisfano il palato, promuovono la salute e supportano la sostenibilità ambientale.
Italo turismo, ed è subito estate overtourism
Il turismo è influenzato dalla cultura di massa. Il sovraffollamento nelle aree di vacanza è un dato certo, quantificato e insostenibile.Che siano tanti o troppi, urge trovare una soluzione e questa non può escludere il territorio.L’inclusione propone soluzioni agili, versatili e necessarie.
Frutta crio essiccata: Gusto, Salute e Zero Sprechi
Frutta Crio Essiccata un ottimo modo di usare la frutta e sfruttarne i benefici senza sprechi, anche per preparare deliziosi cocktail, scopri la ricetta
Riuso VS Riciclo. La sfida epica
Quando la pigrizia incontra l’ecologia.