La mia intervista per Rivista Donna

“Di cosa si occupa, di preciso, una healthy food specialist?”. Se dovessi fare una classifica delle domande che mi vengono rivolte più spesso, questa si troverebbe di sicuro sul podio.

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Casarecce spicy Alfredo con cavolfiore e cocco

Ricetta per 3 pax 200 gr casarecce 200 g di cavolfiore bianco • 1 cucchiai di farina di cocco • 250 ml latte di cocco (in lattina) • 30 g

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Riso integrale al porro mild con granella di nocciole

Questa ricetta partecipa al progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com Ricetta per 4 pax • 1 Porro (di medie dimensioni) • 360 g Riso integrale • 80 gr farina di mandorle •

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Fusilli integrali di farro con zucchine, crema alla curcuma e Ogliarola salentina (tipica oliva del Salento)

Questa ricetta fa parte del progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com   Ingredienti per 3 persone 200 g di pasta integrale 4 zucchine 1 scalogno 1 presa di sale marino integrale 1-2

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Riso integrale con melanzana, mandorla e menta

Questa ricetta fa parte del progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com • 150 riso integrale • 1 melanzana grande • Mezza carota • Mandorle qb • Menta qb • Olio e.v.o. •

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Orzotto con vellutata di peperoni e mandorle in scaglie tostate

Questa ricetta fa parte del progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com • 150 g di orzo • 1 porro • 2 peperoni: uno giallo, uno rosso • Salsa di soia tamari o

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Spaghettoni di farro integrale con edamame, pomodorini e semi di papavero

Questa ricetta fa parte del progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com Ricetta per 4 pax o 1 cipolla bionda o 4 pomodori maturi a grappolo o 5 cucchiai di edamame surgelati o

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Gnocchi di patata viola con crema di zucca, zenzero estratto e Zest di arancio

Vi presento la ricetta che ha debuttato al BTM Gusto a Lecce,  evento internazionale dedicato al Turismo unico nel suo genere. Una tre giorni, che ha convogliato tutti i comparti in

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Pumpkin pie speziata al melograno con composta di mele fresca

  Le feste stanno arrivando …l’abbuffata è dietro l’angolo..Come difenderci quindi dall’eccesso di cibo? Iniziamo con una colazione leggera e nutriente a prova di feste. Ti propongo la ricetta che

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