Foglie che cadono, sfumature giallo arancio, grandi zucche colorate. 

Quando arriva l’autunno anche il menu si tinge di arancio. Ecco la proposta per una ricetta autunnale a base vegetale che esalta un cereale poco conosciuto, il miglio

Le Meraviglie di Miglio, Porro e Zafferano: Un Tris Vincente in Cucina!

Cari amanti della buona tavola, oggi ci lanciamo in un viaggio gastronomico tra le delizie di tre ingredienti incredibili:

  • Il miglio
  • Il porro
  • Lo zafferano.

Questo tris vincente ci regalerà un’esperienza culinaria unica, con un piatto ricco di gusto e benefico per il nostro benessere.

GLI INGREDIENTI (2 PAX)

  • 50 Gr di miglio decorticato
  • 1 porro
  • 700 Gr di zucca
  • Olio evo q.b
  • Sale marino integrale
  • 1 pistilli di zafferano

 

Pronti a scoprire tutte le proprietà e il potenziale di queste stelle della cucina?

Cominciamo con il miglio, un cereale antico dai mille talenti.

Laviamo accuratamente i chicchi di miglio sotto l’acqua corrente e li facciamo cuocere in una pentola, utilizzando un rapporto d’acqua pari a 1 a 2 e mezzo, a seconda della marca del miglio.

Un pizzico di sale marino integrale e facciamolo cuocere per assorbimento.

Il miglio è una fonte preziosa di fibre, vitamine e minerali essenziali, che aiutano a mantenere il nostro sistema digestivo in salute e ci forniscono l’energia necessaria per affrontare le sfide quotidiane.

Passiamo al porro, un ortaggio versatile e irresistibile.

Dopo averlo mondato con cura, lo tagliamo finemente e lo mettiamo in padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Un pizzico di sale marino e lasciamolo cuocere fino a renderlo tenero. Il porro, oltre a conferire al nostro piatto un sapore inconfondibile, è ricco di vitamine e antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a contrastare i danni causati dai radicali liberi.

Arriviamo allo zafferano, un tocco di raffinatezza e preziosità per la nostra ricetta.

I suoi pistilli d’oro donano al piatto un colore e un aroma unici. Aggiungiamo gli scintillanti pistilli al porro e alla zucca in purea, mantechiamo con cura e lasciamo che la magia si compia.

Lo zafferano non è solo una meraviglia per gli occhi e il palato, ma è anche un potente antiossidante e antinfiammatorio, in grado di proteggere il nostro corpo da danni cellulari e di promuovere la salute generale.

E ora, il risultato finale!

Un delizioso e nutriente piatto a base di miglio con porri, zucca e zafferano è pronto per deliziarci.

Il miglio, con il suo gusto delicato e la consistenza piacevole, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca e l’intenso sapore del porro.

Lo zafferano, con la sua nota esotica, aggiunge una dimensione aromatica irresistibile al piatto.

Questo tris vincente non solo ci delizierà il palato ma ci regalerà anche una serie di benefici per il nostro corpo e la nostra mente.

Il miglio, con le sue proprietà nutrienti, ci fornirà energia duratura e sostegno per affrontare la giornata.

Il porro, con la sua ricchezza di vitamine e antiossidanti, contribuirà a rinforzare il nostro sistema immunitario.

E lo zafferano, con il suo potere antinfiammatorio, ci aiuterà a proteggere il nostro corpo da danni e infiammazioni.

Inoltre, questo piatto è un ottimo esempio di come si possa cucinare in modo sano e gustoso, senza rinunciare alla creatività e al piacere del cibo.

La cucina è un’arte e la combinazione di ingredienti semplici ma straordinari come miglio, porro e zafferano ci regala un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.

Siete pronti a sperimentare e lasciarvi trasportare da questa meravigliosa sinfonia di sapori?

Cosa aspettate, mettetevi all’opera e lasciatevi conquistare dai profumi e dai colori di questo piatto.

Buon appetito e alla prossima puntata di “Ricette per grandi e piccini”!