12 tavole e 12 schede fino ad oggi, vi stanno piacendo?
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Oggi per il calendario dell’avvento healthy e le illustrazioni di Christian DG Art spaces abbiamo la
🍎M come MELA
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Diciamo che arrivati questo punto non potevamo che tornare alle origini e parlare di un frutto che è consumato praticamente ovunque nelle sue varietà, che si può gustare cotto o crudo ma che nell’immaginario comune, soprattutto cattolico, riporta al “peccato originario”, ma il peccato di gola non era a base di zuccheri e grassi trans?
Mah…
👩⚕️Nutritional tip:
Fibra, vitamine e sali minerali il vero peccato è NON MANGIARLA.
La mela ha un potenziale energetico enorme, ha proprietà antiossidanti, diuretiche e antiaffaticamento.
E’ ricca di quercitina, alza con i suoi principi attivi le barriere del sistema immunitario e grazie alle fibre ha un ottimo effetto saziante oltre che digestivo.
La presenza di vitamina C ha un duplice ruolo, sul sistema immunitario e sull’invecchiamento.
La presenza di fibre aiuta anche a regolare il colesterolo a vantaggio delle arterie e del sistema circolatorio.
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Adesso capite il detto…una mela al giorno toglie il medico di torno.
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Proprio così è un superfood e come tale è un ottimo alleato della prevenzione a tavola.
🧏Curiosità culinarie
🍎Sai che una mela fresca e ben conservata ha la buccia lucida e tesa? Se è raggrinzita significa che è vecchia.
🍎Sai che la mela contiene etilene? Questo principio stimola la maturazione della frutta, ecco perchè la nonna raccomandava sempre di mettere una mela accanto ad unn frutto acerbo se lo si vuole far maturare in fretta.
🍎Più una mela è matura, maggiore sarà il suo contenuto di vitamina C.
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👩🍳Ricette
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SUCCO DI MELA BRULE’
Ecco la ricetta per 2 lt di bevanda
☕️2 lt di succo di mela
☕️2 chiodi di garofano
☕️un pezzettino di radice di zenzero pelata (circa 3 cm)
☕️una stecca piccola di cannella
☕️la buccia di 3 arance e 1 limone non trattati
☕️una grattugiata di pepe
Mettere sul fuoco in una pentola capiente il succo e tutte le spezie, coprire e lasciar andare a fuoco lieve, dopo 15 minuti circa spegnere e lasciar riposare per altri 10 minuti. Servire ben caldo nelle apposite mug (tazzona americana).
Se si vuol aumentare l’effetto pungente (piccante) e riscaldante utilizzare anche un cucchiaino di estratto fresco di zenzero o due cucchiaini di polvere di radice.
🙋♀Il mondo della cucina inclusiva
Includere è….accettare per migliorarsi
👩💻Il pensiero saggio del giorno
“Dimostramelo. Le parole non bastano, neanche quelle belle.”
#thehealthyfoodspecialist
