In questo articolo convido con voi la mia intervista per OK Salute magazine sugli aspetti nutrizionali della cucina healthye soprattutto sulla pasta con farine alternative al glutine.

La pasta è un alimento buono e invitante, ma anche alleato della salute, tant’è che i nutrizionisti lo hanno posto alla base della dieta mediterranea considerata la migliore del mondo.

In questo articolo potete trovare nuove farine per la pasta e le loro proprietà, oltre ai miei consiglio per il loro utilizzo.

Ecco alcuni temi chiave che vengono approfonditi nell’articolo:

L’integrale ha più fibre

Evitare gli additivi

Mais bio non OGM per le donne in gravidanza

Riso anche in versione integrale

Sorgo colesterolo sotto controllo

Legumi un aiuto all’intestino

Pseudo cereali la forza della varietà

Konjac l’alleata della linea

Raw per i bambini schizzinosi

Le nuove farine arricchite

Se anche tu vuoi scoprire qualcosa in più sulle farine naturalmente prive di glutine, utili come alternativa, per mangiare pasta ad impatto glicemico, inferiore, se sei uno sportivo o intollerante o celiaco  questo articolo-intervista fa per te.

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