CREMA DI NOCCIOLE VEG
Ingredienti:
- 60 g nocciole
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g zucchero di canna
- 70 g olio di girasole
- 100 g latte di soia
Preparazione:
Tritare finemente lo zucchero e le nocciole con l’aiuto di un frullatore. In un pentolino sciogliere il cioccolato a fiamma molto molto bassa facendo attenzione a non bruciarlo mescolando continuamente con l’aiuto di una frusta per 2-3 minuti. Poi aggiungere il latte, l’olio, lo zucchero e le nocciole tritate e continuare la cottura per circa 10-15 minuti fino a quando non si sarà addensata. Trasferire la nutella in una ciotola e lasciare raffreddare. Una volta raffreddata o messa in frigorifero diventerà più dura, pronta per essere spalmata e buona come la Nutella ma veg.
(Ricetta realizzata con la chef Carla Casali)
