Hotel di Successo e Menù Inclusivi

Hotel di successo e menu inclusivi

Scopri come gli hotel di successo stanno rivoluzionando l’esperienza culinaria con menù inclusivi per soddisfare esigenze dietetiche speciali. Dai vegani ai celiaci, esplora strategie, casi di successo e vantaggi nell’articolo completo

La Strage dei Siti Silenti

La strage dei siti silenti

Siti web poco appetibili Trascurati e spesso con testi copiati qua e là utili a costruire “massa critica”. Potremmo definire questa “pratica” – assai diffusa – come La Strage dei Siti Silenti.  Ovvero la poca o scarsa capacità di comunicare e soprattutto creare attenzione e interesse nel pubblico che sta dall’altra parte del video: computer […]

Riduci lo spreco alimentare con una porzione in più

Ricavare una porzione in più

In Italia, ogni persona spreca circa 200 kg di cibo all’anno – un numero che fa tremare il portafoglio e il pianeta!
Ma se ti dicessi che abbiamo una soluzione semplice, divertente e super efficace per ridurre questo numero mentre ci prendiamo cura del nostro prossimo e del nostro pianeta?
Scopri “RICAVA UNA PORZIONE IN PIÙ”, l’iniziativa che ti permette di combattere lo spreco alimentare, risparmiare e – perché no? – fare una buona azione

Un Viaggio nell’Ospitalità Sociale, la conosci?

Hotel Sant'agostino albergo sociale

In un mondo in cui i costi aumentano e le sfide sociali crescono, Sant’Agostino House, un progetto innovativo della Cooperativa Caracol, ridefinisce il concetto di albergo sociale. Ho avuto il piacere di intervistare Stefano Rimondi, ex manager che ha dedicato la sua carriera all’inclusione sociale. La cooperativa mette la comunità al centro, valorizzando le bellezze locali e le tradizioni culinarie.

Stupire gli ospiti a tavola con le ciliegie

Stupire gli ospiti a tavola

“Mezze Maniche con Patate, Curcuma e Ciliegie” è una ricetta che delizia i palati più esigenti. Un connubio di sapori sorprendenti, dall’aroma aromatico del trito iniziale al tocco di brandy sulle ciliegie, il tutto in una sinfonia di colori e profumi. Un piatto che renderà indimenticabile ogni esperienza gastronomica, perfetto per chef e albergatori alla ricerca di creazioni uniche.

Se la soluzione fosse ricavare una porzione in più?

Mangiare meno e ridurre le porzioni

In questo articolo lo chef Claudio Di Dio ci da la sua pratica visione di come sprecare meno e recuperare in cucina, ma anche a casa. Partendo dal presupposto che tutti mangiamo più del dovuto, una corretta suddivisione delle porzioni e un recupero degli avanzi da utilizzare per altri piatti o da destinare a chi ne ha più bisogno, sembrerebbe una valida soluzione.