E…come EDAMAME Sesto appuntamento del nostro calendario dell’avvento healthy con le illustrazioni di Christian del Grosso. Perché tutto questo amore per l’Oriente? Tralasciando che adoro sapori e contrasti “made in
. D…come DAIKON Quinto appuntamento del nostro calendario dell’avvento healthy con le illustrazioni di Christian del Grosso. Oggi parliamo di Daikon, la radice bianca. Ti chiederai perché, con così tanti
C…come CURCUMA Quarto appuntamento del nostro calendario dell’avvento healthy con le illustrazioni di Chris “Marocco, anni ’60. Una giovane donna arriva a Marrakech con le due figlie. Per lei, in
C…come Carota Terzo appuntamento del nostro calendario dell’avvento healthy. “Quando ho raccontato a Chris la ricetta di oggi, la vellutata, ha sgranato gli occhi: calore, camino, inverno, carota, zucca. Poi
Ogni volta che sentiamo pronunciare la parola Vegan qualcuno è assalito da un profondo fastidio e, in automatico, si chiude a qualunque forma di apertura, assaggio o scoperta. Al contrario, troviamo invece
BROCCOLI Dolce salato: Riso integrale con broccoli e prugne secche 100 g di riso integrale 1 testa di broccolo Una manciata di prugne secche Tamari o shoyu q.b. Gomasio Brodo
Gnocchetti di patata viola al mirtillo con crema di zucca, zenzero estratto e Zest di arancio. Ingredienti per gli gnocchi (4 porzioni): · 500 gr di patate viola · 200
Fusilli di Farro con pesto di rucola e chutney di papaya Ingredienti per 4 pax: • 400 grammi di fusilli di farro • Una manciata di pinoli • Una manciata
Il mondo della cucina oggi è pervaso da etichette, filosofie di pensiero, modalità di cottura, alimenti a km zero, fusion o che arrivano da lontano, esotici e introvabili. La cultura
Finocchi in infusione di te verde ai semi di chia Ingredienti: 2 finocchi grandi 2 bustine di te verde o, ancora meglio, te verde in foglie Semi di chia qb
Ingredienti 300 grammi di carote viola 200 grammi di carota 1 cucchiaio di succo puro di mirtillo Mezzo bicchiere di estratto o succo di carota 125 grammi di panna di
L’edizione 2019 del TTG è appena trascorsa e i dati confermano l’accoppiata vincente: turismo e cibo. Tra i convegni del TTG lo spazio #thinkfuture, all’interno della Eat Experience, è stato
Un aperitivo insolito e irriverente: combina la zucca e la carota dolci e corpose all’acidità di arancio e lime nella consistenza di uno smoothie con la leggerezza di un estratto.
Questa ricetta è davvero semplice da realizzare, così spontanea nei sapori e genuina negli ingredienti. La sua versatilità permette di usare i piselli freschi durante il loro periodo, i piselli
A grande richiesta, dopo l’evento di ieri sera –Water Like Love- una delle bevande che ha riscaldato i nostri ospiti. Il succo di mela caldo speziato, una sorta di vin brulè..senza
Questa ricetta fa parte delle ricette inedite per il progetto #VivoSano creato per il www.vivosaresort.com Ricetta per due pax: 160 g di riso integrale 2 barbabietole rosse cotte al vapore
Da export manager a The Healthy Food Specialist, il mio percorso professionale e formativo “unconventional” mi ha portato ad elaborare un’offerta di servizio unica per hotel, resort e aziende del settore food.
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