Quando il vegan era già di moda nei pasti frugali

Ogni volta che sentiamo pronunciare la parola Vegan qualcuno è assalito da un profondo fastidio e, in automatico, si chiude a qualunque forma di apertura, assaggio o scoperta. Al contrario, troviamo invece

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Ricette detox

BROCCOLI Dolce salato: Riso integrale con broccoli e prugne secche 100 g di riso integrale 1 testa di broccolo Una manciata di prugne secche Tamari o shoyu q.b. Gomasio Brodo

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Gnocchetti viola al mirtillo

Gnocchetti di patata viola al mirtillo con crema di zucca, zenzero estratto e Zest di arancio. Ingredienti per gli gnocchi (4 porzioni): ·         500 gr di patate viola ·         200

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Un primo di papaya – iniziamo con gusto

Fusilli di Farro con pesto di rucola e chutney di papaya Ingredienti per 4 pax: • 400 grammi di fusilli di farro • Una manciata di pinoli • Una manciata

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La mia cucina inclusiva: dalla filosofia agli show cooking

Il mondo della cucina oggi è pervaso da etichette, filosofie di pensiero, modalità di cottura, alimenti a km zero, fusion o che arrivano da lontano, esotici e introvabili. La cultura

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L’insolito Finocchio – Ricetta detox golosa

Finocchi in infusione di te verde ai semi di chia Ingredienti: 2 finocchi grandi 2 bustine di te verde o, ancora meglio, te verde in foglie Semi di chia qb

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Zuppa di carote viola caramellate

Ingredienti 300 grammi di carote viola 200 grammi di carota 1 cucchiaio di succo puro di mirtillo Mezzo bicchiere di estratto o succo di carota 125 grammi di panna di

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TTG 2019 visto con gli occhi della healthy food specialist

L’edizione 2019 del TTG è appena trascorsa e i dati confermano l’accoppiata vincente: turismo e cibo. Tra i convegni del TTG lo spazio #thinkfuture, all’interno della Eat Experience, è stato

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Tramonto

Un aperitivo insolito e irriverente: combina la zucca e la carota dolci e corpose all’acidità di arancio e lime nella consistenza di uno smoothie con la leggerezza di un estratto.

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Pasta integrale con crema di piselli e mandorla al sesamo tostato

Questa ricetta è davvero semplice da realizzare, così spontanea nei sapori e genuina negli ingredienti. La sua versatilità permette di usare i piselli freschi durante il loro periodo, i piselli

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Succo di mela caldo speziato brulè

A grande richiesta, dopo l’evento di ieri sera –Water Like Love- una delle bevande che ha riscaldato i nostri ospiti. Il succo di mela caldo speziato, una sorta di vin brulè..senza

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Riso integrale alla crema di barbabietola con inserto di carota e quenelle di yogurt vegetale

Questa ricetta fa parte delle ricette inedite per il progetto #VivoSano creato per il www.vivosaresort.com Ricetta per due pax: 160 g di riso integrale 2 barbabietole rosse cotte al vapore

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Casarecce spicy Alfredo con cavolfiore e cocco

Ricetta per 3 pax 200 gr casarecce 200 g di cavolfiore bianco • 1 cucchiai di farina di cocco • 250 ml latte di cocco (in lattina) • 30 g

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Riso integrale al porro mild con granella di nocciole

Questa ricetta partecipa al progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com Ricetta per 4 pax • 1 Porro (di medie dimensioni) • 360 g Riso integrale • 80 gr farina di mandorle •

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Fusilli integrali di farro con zucchine, crema alla curcuma e Ogliarola salentina (tipica oliva del Salento)

Questa ricetta fa parte del progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com   Ingredienti per 3 persone 200 g di pasta integrale 4 zucchine 1 scalogno 1 presa di sale marino integrale 1-2

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Riso integrale con melanzana, mandorla e menta

Questa ricetta fa parte del progetto #VivoSano per www.vivosaresort.com • 150 riso integrale • 1 melanzana grande • Mezza carota • Mandorle qb • Menta qb • Olio e.v.o. •

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